Daal – Linsencurry

1. Schritt
Linsen mit Wasser bedecken und 1 Tag quellen lassen.

2. Schritt
5 min leicht köcheln lassen, bis die Farbe von rot auf  orange wechselt.

3. Schritt
Eine Pfanne mit Ghee oder Öl erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Chilli und Ingwerwüfel leicht darin anbraten. Curry und
Paprikapulver darin 20 Sekunden anrösten.

4. Schritt
Mit Schmand, Tomaten, Tomatensaft und Orangensaft ablöschen, verrühren. 

5. Schritt
Linsen hinzugeben, vermengen mit Salz abschmecken