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September 2017

Gebackener Camembert, Vanilleeis und Curry-Pfeffer-Erdbeerchutney

2017-09-11T11:22:33+00:00

Zubereitung Eine Pfanne oder einen Topf mit einem Liter Rapsöl füllen und auf 3/4 der möglichen Hitze erhitzen. Den Camembert in dem Mehl, dann in den aufgeschlagenen Eiern und zuletzt in dem Paniermehl wälzen und bei mittlerer Hitze circa zwei Minuten frittieren. Anschließend das überschüssige Fett des gebackenen Camemberts auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Den [...]

Chapati Brot – Kartoffeln mal anders

2017-09-16T11:44:11+00:00

Zubereitung Die Kartoffeln mit Schale wie gewohnt kochen und zur Seite stellen. Das Weizenmehl und das Vollkornmehl mit circa 100 ml Wasser zu einen Teig verkneten. Anschließend mit einem Tuch abdecken und zur Seite stellen.  Sobald die Kartoffeln lauwarm sind, werden diese mit den Händen oder einer Gabel zerdrückt. Die Schale der Kartoffeln müssen Sie nicht entfernen, [...]