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September 2017

Curry Zimt Huhn

2017-09-16T18:25:53+02:00

1.step Eine Pfanne mit einem EL Butterschmalz erhitzen. Den Zucker bei mittlerer Stufe langsam karamellisieren. Anschließend mit dem Saft der Orangen und Limetten ablöschen. Das Ganze zu einer Sauce einreduzieren lassen und beiseite stellen. 2.step Mango und Ananas würfeln, Knoblauch, Chili, Lauch und Ingwer (ungeschält) fein schneiden und den Kardamom mörsern. 3.step Das Hähnchen [...]

Curry Kokos Suppe

2017-09-16T12:28:48+02:00

1. step Alle oben genannten Zutaten zum kochen bringen ca. 5 Minuten. Anschließend mit einem Stab mixer durch mixen und mit creme fraiche abschmecken. Ggf. noch Salz, Pfeffer und die nötige Schärfe 2. step Anrichten Für 1,5 Liter Suppe  ( 6 Personen ) Kokosmilch 1 Liter Tomatensaft 100 ml Mango Maracujasaft 100 ml [...]