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September 2017

Gambas Cocktail „Bombay“

2017-09-17T20:36:56+02:00

1.step Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Gambas darin garen, abkühlen lassen. 2. step Die gleiche Pfanne nutzen um die Cashew Kerne bei hoher Hitze ca. 1 min. anzurösten, abkühlen lassen. 3. step Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und abschmecken. 4. step Die Zutaten in die Anans füllen und mit Basilikum [...]

Lachsfilet mit „Knusper – Honig“ und Okraschoten

2017-09-17T18:33:43+02:00

1.step Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und den Lachs auf der Hautseite bei mittlerer Hitze 2 Minuten Braten. Anschließend die Hautseite mit Honig einpinseln 2. step Nun den Lachs umdrehen und die Orkaschoten hinzugeben. Mit salz Pfeffer und etwas Limettensaft würden und weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze garen 3. Anrichten Lachfilet [...]

Curry Zimt Huhn

2017-09-16T18:25:53+02:00

1.step Eine Pfanne mit einem EL Butterschmalz erhitzen. Den Zucker bei mittlerer Stufe langsam karamellisieren. Anschließend mit dem Saft der Orangen und Limetten ablöschen. Das Ganze zu einer Sauce einreduzieren lassen und beiseite stellen. 2.step Mango und Ananas würfeln, Knoblauch, Chili, Lauch und Ingwer (ungeschält) fein schneiden und den Kardamom mörsern. 3.step Das Hähnchen [...]

Curry Kokos Suppe

2017-09-16T12:28:48+02:00

1. step Alle oben genannten Zutaten zum kochen bringen ca. 5 Minuten. Anschließend mit einem Stab mixer durch mixen und mit creme fraiche abschmecken. Ggf. noch Salz, Pfeffer und die nötige Schärfe 2. step Anrichten Für 1,5 Liter Suppe  ( 6 Personen ) Kokosmilch 1 Liter Tomatensaft 100 ml Mango Maracujasaft 100 ml [...]